{"title":"Tous les vins","description":null,"products":[{"product_id":"abbayes-blanc-2022","title":"Abbayes Blanc 2022 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes raisins sélectionnés pour cette cuvée \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eexceptionnelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esont issus exclusivement des plus belles parcelles de l'Abbaye Sainte-Madeleine (moines) et de l'Abbaye Notre-Dame de l'Annonciation (moniales) au Barroux, principalement de nos terrasses plantées en très haute densité et de nos coteaux de vieilles vignes.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eRobe or pâle lumineuse. Nez d’abord discret qui s’ouvre progressivement sur des arômes subtils de fleurs blanches, de verveine, d’abricot, de poire et de truffe blanche. Bouche ample dont le gras est tempéré par une délicate amertume. Elle associe des notes végétales et d’amande fraiche. Finale persistante.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eClairette\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eA travers ces vins, les moines ont voulu atteindre la perfection avec un minimum de moyens à l'image du chant grégorien une pure harmonie qui suffit à elle-même sans accompagnement instrumental. Les vins Abbayes sont une pure expression de fruit, avec un seul terroir et un seul cépage.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988310401411,"sku":"AVB1622","price":275.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/6_42c8c880-0b8a-45d6-82fa-0643c0009653.jpg?v=1778157294"},{"product_id":"abbayes-rouge-grenache-2022","title":"Abbayes Rouge Grenache 2019 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #4c4c4c;\"\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement par les moines et les moniales aux premières lueurs de l’aube après l’office des Laudes. Un tri strict des grappes est réalisé sur la parcelle pour garder uniquement les raisins parfaitement mûrs et sains. Les grappes sélectionnées sont ensuite placées dans des caissettes pour éviter l’écrasement et acheminées directement au chai où a lieu une seconde sélection sur table de tri par une équipe de moines expérimentés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #4c4c4c;\"\u003e15% de la vendange est directement introduite dans la cuve en grappes entières après une sélection drastique des grappes ayant des rafles sèches. Le reste des raisins est éraflé et légèrement foulé. Les macérations sont longues et s’effectuent à température contrôlée. L’élevage est court (7\/8 mois) pour préserver la fraîcheur des arômes du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eRobe rouge cerise éclatante. Nez puissant complexe marqué par la prune, le cassis, la groseille, la fraise, la cerise. Bouche chaleureuse mais souple. Elle confirme le nez avec une dominante pruneau et des accents légèrement réglissés en finale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eGrenache\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eA travers ces vins, les moines ont voulu atteindre la perfection avec un minimum de moyens à l'image du chant grégorien une pure harmonie qui suffit à elle-même sans accompagnement instrumental. Les vins Abbayes sont une pure expression de fruit, avec un seul terroir et un seul cépage.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988371349891,"sku":"AVB3619","price":275.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/7_3bbe6b8f-b33e-476b-b9ca-06661df62bd4.jpg?v=1778157100"},{"product_id":"abbayes-rouge-syrah-2020-carton-de-6-bouteilles","title":"Abbayes Rouge Syrah 2020 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #4c4c4c;\"\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement par les moines et les moniales aux premières lueurs de l’aube après l’office des Laudes. Un tri strict des grappes est réalisé sur la parcelle pour garder uniquement les raisins parfaitement mûrs et sains. Les grappes sélectionnées sont ensuite placées dans des caissettes pour éviter l’écrasement et acheminées directement au chai où a lieu une seconde sélection sur table de tri par une équipe de moines expérimentés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #4c4c4c;\"\u003e15% de la vendange est directement introduite dans la cuve en grappes entières après une sélection drastique des grappes ayant des rafles sèches. Le reste des raisins est éraflé et légèrement foulé. Les macérations sont longues et s’effectuent à température contrôlée. L’élevage est court (7\/8 mois) pour préserver la fraîcheur des arômes du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eRobe rouge cerise éclatante. Nez puissant complexe marqué par la prune, le cassis, la groseille, la fraise, la cerise. Bouche chaleureuse mais souple. Elle confirme le nez avec une dominante pruneau et des accents légèrement réglissés en finale.\u003cspan style=\"color: #4c4c4c;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eSyrah\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eA travers ces vins, les moines ont voulu atteindre la perfection avec un minimum de moyens à l'image du chant grégorien une pure harmonie qui suffit à elle-même sans accompagnement instrumental. Les vins Abbayes sont une pure expression de fruit, avec un seul terroir et un seul cépage.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988410114435,"sku":"AVB3620","price":275.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/7.jpg?v=1778157083"},{"product_id":"chardonnay-2024-carton-de-6-bouteilles","title":"Chardonnay 2024 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles dont ce vin est issu allient la fraîcheur de nos montagnes à l’ensoleillement généreux de Provence. L’équilibre est apporté par la complémentarité des terroirs sur lesquels les vignes s’épanouissent. Les parcelles du sud du Barroux apportent tension et structure tandis que celles de Beaumont du Ventoux et de Malaucène, plus en altitude, confèrent à ce vin fraîcheur et vivacité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eBelle robe jaune pâle, limpide et brillante. Le nez dégage des arômes complexes, exhalant des notes de fruits jaunes, de fleurs et d’épices. La bouche est ample saline et bien équilibrée. La finale est longue et franche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003ePoissons grillés, viandes blanches délicates, cuisine méditerranéenne aux herbes. Il accompagne aussi parfaitement les repas festifs tels les mariages, grandes tablées, célébrations conviviales.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eChardonnay 100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVendangé avec soin, nos raisins sont cueillis à parfaite maturité. Une fermentation lente et un élevage simple en cuve béton pendant 6 mois permettent au chardonnay de s’exprimer pleinement.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993773842819,"sku":"AVC1624","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/8.jpg?v=1778157071"},{"product_id":"lux-rose-2023-carton-de-6-bouteilles","title":"Lux Rosé 2023 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa complémentarité des parcelles présentes dans ce vin révèle toute la richesse de notre terroir : les grenaches, parfois centenaires, du clos de sœurs au sol argilo-calcaire profond irrigué de sources souterraines, les syrahs de Saint Joseph plantées en très haute densité sur une sol argilo-limoneux au pied du monastère des moines, les parcelles de grenache et de syrahs des Hauts-de-Beaumont qui culminent à plus de 500 mètres d’altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDegustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eRobe rose clair très délicate. Le nez est surprenant et complexe avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques, qui s’ouvre ensuite sur des notes florales et de fruits rouges. La bouche confirme cette générosité avec une attaque franche et intense, offrant d’abord des notes de framboise et grenadine et se développant ensuite sur des notes plus douces de mangue et d’ananas. Avec une finale dynamique et persistante, c’est un vin expressif avec beaucoup de personnalité. L’harmonie, la finesse et la pureté de cette cuvée sont une hymne à la splendeur de notre terroir et en font un rosé gastronomique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eCe vin d'exception ravira les fins gourmets à l'apéritif, sur une cuisine méditerranéenne raffinée (rouget grillé, risotto aux fruits de mer, volaille aux herbes, tarte feuilleté aux tomates confites, gaspacho, bouillabaisse, thon rouge à la catalane), avec du saumon fumé ou du jambon fumé de haute qualité. Il accompagnera aussi des plats plus inattendus comme un tajine de légumes parfumé. En dessert, il sera parfait servi avec une salade de fruits, une charlotte aux fraises ou un crumble à la rhubarbe. Pour les plus curieux finalement, il accompagnera à merveille un plateau de fromages à pâte persillée (Bleu, Roquefort, etc.) ou un fromage frais crémeux.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eNotre secret...\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVendangé très tôt le matin à maturité optimale, les raisins sont acheminés au chai aux heures fraîches. Pressurage pneumatique à froid. Après une fermentation lente, le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage durant 6 mois.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993824829827,"sku":"AVU2623","price":117.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/9.jpg?v=1778157060"},{"product_id":"lux-rouge-2020-carton-de-6-bouteilles","title":"Lux Rouge 2020 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue des plus belles parcelles du terroir Caritatis, choisies juste avant les vendanges pour leurs typicités aromatiques particulièrement prononcées, aptes à dévoiler le magnifique potentiel du Ventoux : les syrah ont été ramassées sur les vieilles vignes dans le clos des sœurs et sur les terrasses des vignerons au Barroux, sélectionnées pour leurs notes de fruits rouges et noirs très prononcées. Les grenache ont été sélectionnés en grande partie sur le terroir «sudiste » argilo-calcaire de l’Annonciation en face du clos des sœurs, sur les vieilles vignes des moines et sur les terrasses des moines et des vignerons, au Barroux et à Beaumont, en majorité sur des sol argilocalcaire profonds qui apportent gras et puissance avec cette fraîcheur caractéristique de notre zone de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDegustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eBelle robe sombre très soutenue. Nez très intense, complexe et élégant porté par des notes de vanille et réglisse, et une pointe d’épices. La bouche allie volume et douceur avec des tanins bien construits et très élégants. L’élevage en barriques apporte des notes grillées, torréfiées et de pain d’épice. Riche, enveloppant, tout en douceur et suavité. La finale est longue et persistante, avec une grande fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eAccord parfait avec des viandes rouges mijotées, des viandes sauce olives ou du gibier comme un boeuf mijoté Chateaubriand sauce poivre, un filet de chevreuil ou filet de biche sauce poivre ou une daube provençale. Convient également pour accompagner une côte de bœuf grillée, du gibier à plumes rôti, agneau à l’ail nouveau, au romarin ou au thym ainsi que des travers de porc grillés aux figues confites, des magrets, un jarret de veau tomate. En version végétarienne, risotto aux champignons ou aubergines confites aux herbes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eLux rouge 2020 : Syrah 65%, Grenache 35%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVendanges manuelles et tri draconien pour ne conserver que des raisins sains et d’une maturité optimale. Vinification classique dans des cuves en béton avec une macération de 25 jours sans rafles. Les extractions se font par délestage au début de la fermentation ; puis on passe à de petits remontages en douceur afin d’éviter les tannins trop durs.\u003cbr\u003eAprès la fermentation malolactique 80% du vin est élevé dans des cuves en béton pendant 18 mois et 20% passe 18 mois en fûts de chêne Seguin-Moreau de 500 litres. L’assemblage entre la partie en cuve et celle élevée en fût est fait peu avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993833087363,"sku":"AVU3620","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/10.jpg?v=1778157050"},{"product_id":"lux-blanc-2022-carton-de-6-bouteilles","title":"Lux Blanc 2022 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL'alliance subtile des vielles clairettes monastiques du terroir de l’Annonciation, parfois centenaires, aux jeunes clairettes de la parcelle Saint Vincent et aux Clairette des vignerons à la fraîcheur plus prononcée apporte équilibre et délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Roussannes des moines qui poussent sur le terroir argilo-sableux de la parcelle Sainte Thérèse et celles de la chapelle du Saint Sépulcre apportent ampleur, puissance et générosité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDegustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eTrès belle robe dorée aux reflets verts. Ce vin dévoile un nez complexe tout en délicatesse, avec des arômes doux de fruits blancs, fruits exotiques et des notes mentholées et anisées. La bouche révèle une matière ronde et fraîche très harmonieuse. La finale est longue et bien équilibrée, avec une touche d’amande grillée et de brioche pâtissière.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eParfait pour un apéritif raffiné, sur des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches (volaille crémée, veau aux morilles, blanquette de veau, ris de veau, poularde de Bresse à la crème, cuisses de grenouille), des noix de Saint Jacques sauce au beurre ou une cuisine méditerranéenne aux herbes. Il se mariera également avec des fromages, notamment les pâtes pressées cuites (comme le Beaufort ou le Comté), un Saint Marcellin crémeux ou un crottin de chèvre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eLux blanc 2022 : Clairette 68% (fraîcheur et finesse) Roussanne 32% (puissance et générosité)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVendanges manuelles et tri draconien pour ne conserver que des raisins parfaitement sains et de maturité optimale. Les raisins sont ensuite acheminés jusqu’à la cave en petits contenants pour éviter l’écrasement. Pressurage pneumatique direct sans éraflage et clarification du moût par sédimentation à froid.\u003cbr\u003eVinification en cuves inox à température contrôlée : fermentations lentes pour exprimer les arômes spécifiques de chaque cépage. La vinification achevée, les vins sont assemblés et élevés sur lies fines pendant 6 mois. Une partie du volume de la Roussanne est vinifiée et élevée sur lies avec bâtonnage dans des fûts de chênes pendant 6 mois, puis assemblée peu avant la mise en bouteille.\u003cbr\u003eL’assemblage entre la partie en cuve et celle élevée en fût est fait peu avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993852453251,"sku":"AVU1622","price":117.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/11.jpg?v=1778157037"},{"product_id":"pax-rouge-2017-carton-de-6-bouteilles","title":"Pax Rouge 2017 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles qui entrent dans la composition de ce vin allient la fraîcheur de nos montagnes, l'ensoleillement généreux de Provence et la profondeur de nos sols aux ceps parfois quasi-centenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes coteaux les plus représentatifs s'étendent sur des argiles profondes à une altitude moyenne de 380 mètres dans le cirque qui sépare les deux abbayes du Barroux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge élégant et généreux est à sortir lors de vos repas de fête.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003ePax 2017 : Grenache 70 % (pour sa générosité et son aptitude au vieillissement) Syrah 30 % (pour sa fraîcheur et sa finesse)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993865200003,"sku":"AVP3617","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/12.jpg?v=1778157027"},{"product_id":"vox-rouge-carton-de-6-bouteilles","title":"Vox Rouge 2023 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLe choix rigoureux des parcelles qui entrent dans la composition de ce vin permet de révéler toute la fraîcheur et le fruit généreux de nos beaux terroirs de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e«Voilà un beau vin du Ventoux ! Il fait partie de l’élite et il est un honneur pour le Ventoux», chronique \"On va déguster\", France Inter\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e«Un beau terroir au milieu du Ventoux», Rond, ample, qui regorge de fruits mûrs avec une trame tanique très bien dessinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eBelle robe grenat dense. Le nez révèle des parfums fruités de griotte, cassis et framboise. La mise en bouche est douce, on a une belle sensation de volume et d’équilibre et les fruits rouges continuent à se donner généreusement, avec une finale suave sur des notes de réglisse.\u003cimg\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eÀ déguster sur des grillades ou un plateau de charcuterie. Il accompagne à merveille une grande variété de plats méditerranéens, comme la ratatouille, des plats régionaux tels la daube provençale ou un magret de canard aux figues. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages à pâtes ferme.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eSyrah 47% (fraîcheur et finesse), Grenache 53% (générosité et abondance du fruit)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVinification classique dans des cuves en béton avec une macération de 18 jours sans rafles. Les extractions se font par délestage au début de la fermentation ; puis on passe à de petits remontages en douceur afin d’éviter les tannins trop durs. Après la fermentation malolactique le vin est élevé dans de cuve en béton pendant au moins 9 mois avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993871458691,"sku":"AVC1623","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/13.jpg?v=1778157012"},{"product_id":"vox-rose-carton-de-6-bouteilles","title":"Vox Rosé 2024 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe choix rigoureux des parcelles qui entrent dans la composition de ce vin permet de révéler toute la fraîcheur de la montagne et son fruit généreux. Ce rosé atypique est l’expression véritable de notre terroir d’altitude niché au Piedmont du Ventoux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eD’une belle robe très claire, il s’exprime par des accents délicats de fruits rouges et un zeste d’agrume. L’attaque en bouche est franche. L’ensemble est gourmand et très salivant du fait de sa fraicheur. La finale est fine, gouleyante et équilibrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eA l'apéritif et en accompagnement tapenade, salades estivales, poissons à la plancha, cuisines du monde.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eGrenache 90% (générosité et fruit), Cinsault 10% (finesse et arômes fruités)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVinification en cuves béton à basse température. Elevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 6 mois avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993880371587,"sku":"AVV2624","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/14.jpg?v=1778156983"},{"product_id":"vox-blanc-carton-de-6-bouteilles","title":"Vox Blanc 2024 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles dont ce vin est issu allient la fraîcheur de nos montagnes à l’ensoleillement généreux de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eL’équilibre est apporté par l’alliance des vieilles clairettes de l’Annonciation parfois centenaires avec les jeunes clairettes de la parcelle Saint Vincent et des clairettes des vignerons à la fraîcheur plus prononcée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRoussanne et Grenache blanc apportent puissance et longueur.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eBelle robe jaune d’or frangée de vert. Un nez plaisant dégage de subtils arômes de fleurs blanches avec des pointes de fruits blancs évoquant la pêche et la poire. En bouche, le palais révèle une matière ronde et tendre qui évolue sur une belle fraîcheur. La finale, persistante, est portée par la minéralité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eA déguster avec un large éventails de plats légers, salades composées, poissons grillés ou en sauce légère, crustacés (gambas, langoustines), fromages, viandes blanches cuisinées aux épices ou encore une cuisine provençale parfumée (tian de légumes, anchoïade).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eClairette 40% (fraîcheur et finesse), Roussanne 30% (puissance aromatique), Grenache blanc 30% (rondeur en bouche)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVinification en cuves en béton à température contrôlée : fermentations lentes pour exprimer les arômes spécifiques de chaque cépage. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. L’assemblage entre les cépages est fait peu avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57993894625667,"sku":"AVV1624","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/15.jpg?v=1778156960"},{"product_id":"pax-rouge-2023-carton-de-6-bouteilles","title":"Pax Rouge 2023 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles qui entrent dans la composition de ce vin allient la fraîcheur de nos montagnes, l'ensoleillement généreux de Provence et la profondeur de nos sols aux ceps parfois quasi-centenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes coteaux les plus représentatifs s'étendent sur des argiles profondes à une altitude moyenne de 380 mètres dans le cirque qui sépare les deux abbayes du Barroux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge élégant et généreux est à sortir lors de vos repas de fête.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003ePax 2017 : Grenache 70 % (pour sa générosité et son aptitude au vieillissement) Syrah 30 % (pour sa fraîcheur et sa finesse)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58069514617219,"sku":"AVP3623","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/12.jpg?v=1778157027"},{"product_id":"lux-rouge-2023-carton-de-6-bouteilles","title":"Lux Rouge 2023 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue des plus belles parcelles du terroir Caritatis, choisies juste avant les vendanges pour leurs typicités aromatiques particulièrement prononcées, aptes à dévoiler le magnifique potentiel du Ventoux : les syrah ont été ramassées sur les vieilles vignes dans le clos des sœurs et sur les terrasses des vignerons au Barroux, sélectionnées pour leurs notes de fruits rouges et noirs très prononcées. Les grenache ont été sélectionnés en grande partie sur le terroir «sudiste » argilo-calcaire de l’Annonciation en face du clos des sœurs, sur les vieilles vignes des moines et sur les terrasses des moines et des vignerons, au Barroux et à Beaumont, en majorité sur des sol argilocalcaire profonds qui apportent gras et puissance avec cette fraîcheur caractéristique de notre zone de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDegustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eBelle robe sombre très soutenue. Nez très intense, complexe et élégant porté par des notes de vanille et réglisse, et une pointe d’épices. La bouche allie volume et douceur avec des tanins bien construits et très élégants. L’élevage en barriques apporte des notes grillées, torréfiées et de pain d’épice. Riche, enveloppant, tout en douceur et suavité. La finale est longue et persistante, avec une grande fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eAccord parfait avec des viandes rouges mijotées, des viandes sauce olives ou du gibier comme un boeuf mijoté Chateaubriand sauce poivre, un filet de chevreuil ou filet de biche sauce poivre ou une daube provençale. Convient également pour accompagner une côte de bœuf grillée, du gibier à plumes rôti, agneau à l’ail nouveau, au romarin ou au thym ainsi que des travers de porc grillés aux figues confites, des magrets, un jarret de veau tomate. En version végétarienne, risotto aux champignons ou aubergines confites aux herbes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eLux rouge 2020 : Syrah 65%, Grenache 35%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVendanges manuelles et tri draconien pour ne conserver que des raisins sains et d’une maturité optimale. Vinification classique dans des cuves en béton avec une macération de 25 jours sans rafles. Les extractions se font par délestage au début de la fermentation ; puis on passe à de petits remontages en douceur afin d’éviter les tannins trop durs.\u003cbr\u003eAprès la fermentation malolactique 80% du vin est élevé dans des cuves en béton pendant 18 mois et 20% passe 18 mois en fûts de chêne Seguin-Moreau de 500 litres. L’assemblage entre la partie en cuve et celle élevée en fût est fait peu avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58069759820163,"sku":"AVU3623","price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/10.jpg?v=1778157050"},{"product_id":"lux-blanc-2023-carton-de-6-bouteilles","title":"Lux Blanc 2023 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL'alliance subtile des vielles clairettes monastiques du terroir de l’Annonciation, parfois centenaires, aux jeunes clairettes de la parcelle Saint Vincent et aux Clairette des vignerons à la fraîcheur plus prononcée apporte équilibre et délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Roussannes des moines qui poussent sur le terroir argilo-sableux de la parcelle Sainte Thérèse et celles de la chapelle du Saint Sépulcre apportent ampleur, puissance et générosité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDegustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eTrès belle robe dorée aux reflets verts. Ce vin dévoile un nez complexe tout en délicatesse, avec des arômes doux de fruits blancs, fruits exotiques et des notes mentholées et anisées. La bouche révèle une matière ronde et fraîche très harmonieuse. La finale est longue et bien équilibrée, avec une touche d’amande grillée et de brioche pâtissière.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eParfait pour un apéritif raffiné, sur des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches (volaille crémée, veau aux morilles, blanquette de veau, ris de veau, poularde de Bresse à la crème, cuisses de grenouille), des noix de Saint Jacques sauce au beurre ou une cuisine méditerranéenne aux herbes. Il se mariera également avec des fromages, notamment les pâtes pressées cuites (comme le Beaufort ou le Comté), un Saint Marcellin crémeux ou un crottin de chèvre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eLux blanc 2022 : Clairette 68% (fraîcheur et finesse) Roussanne 32% (puissance et générosité)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVendanges manuelles et tri draconien pour ne conserver que des raisins parfaitement sains et de maturité optimale. Les raisins sont ensuite acheminés jusqu’à la cave en petits contenants pour éviter l’écrasement. Pressurage pneumatique direct sans éraflage et clarification du moût par sédimentation à froid.\u003cbr\u003eVinification en cuves inox à température contrôlée : fermentations lentes pour exprimer les arômes spécifiques de chaque cépage. La vinification achevée, les vins sont assemblés et élevés sur lies fines pendant 6 mois. Une partie du volume de la Roussanne est vinifiée et élevée sur lies avec bâtonnage dans des fûts de chênes pendant 6 mois, puis assemblée peu avant la mise en bouteille.\u003cbr\u003eL’assemblage entre la partie en cuve et celle élevée en fût est fait peu avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58069968093571,"sku":"AVU1623","price":117.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/11.jpg?v=1778157037"},{"product_id":"lux-rose-2024-carton-de-6-bouteilles","title":"Lux Rosé 2024 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa complémentarité des parcelles présentes dans ce vin révèle toute la richesse de notre terroir : les grenaches, parfois centenaires, du clos de sœurs au sol argilo-calcaire profond irrigué de sources souterraines, les syrahs de Saint Joseph plantées en très haute densité sur une sol argilo-limoneux au pied du monastère des moines, les parcelles de grenache et de syrahs des Hauts-de-Beaumont qui culminent à plus de 500 mètres d’altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDegustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eRobe rose clair très délicate. Le nez est surprenant et complexe avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques, qui s’ouvre ensuite sur des notes florales et de fruits rouges. La bouche confirme cette générosité avec une attaque franche et intense, offrant d’abord des notes de framboise et grenadine et se développant ensuite sur des notes plus douces de mangue et d’ananas. Avec une finale dynamique et persistante, c’est un vin expressif avec beaucoup de personnalité. L’harmonie, la finesse et la pureté de cette cuvée sont une hymne à la splendeur de notre terroir et en font un rosé gastronomique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eCe vin d'exception ravira les fins gourmets à l'apéritif, sur une cuisine méditerranéenne raffinée (rouget grillé, risotto aux fruits de mer, volaille aux herbes, tarte feuilleté aux tomates confites, gaspacho, bouillabaisse, thon rouge à la catalane), avec du saumon fumé ou du jambon fumé de haute qualité. Il accompagnera aussi des plats plus inattendus comme un tajine de légumes parfumé. En dessert, il sera parfait servi avec une salade de fruits, une charlotte aux fraises ou un crumble à la rhubarbe. Pour les plus curieux finalement, il accompagnera à merveille un plateau de fromages à pâte persillée (Bleu, Roquefort, etc.) ou un fromage frais crémeux.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eNotre secret...\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVendangé très tôt le matin à maturité optimale, les raisins sont acheminés au chai aux heures fraîches. Pressurage pneumatique à froid. Après une fermentation lente, le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage durant 6 mois.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58070092415363,"sku":"AVU2624","price":117.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/9.jpg?v=1778157060"},{"product_id":"pax-rouge-2024-carton-de-6-bouteilles","title":"Pax Rouge 2024 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles qui entrent dans la composition de ce vin allient la fraîcheur de nos montagnes, l'ensoleillement généreux de Provence et la profondeur de nos sols aux ceps parfois quasi-centenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes coteaux les plus représentatifs s'étendent sur des argiles profondes à une altitude moyenne de 380 mètres dans le cirque qui sépare les deux abbayes du Barroux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge élégant et généreux est à sortir lors de vos repas de fête.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003ePax 2017 : Grenache 70 % (pour sa générosité et son aptitude au vieillissement) Syrah 30 % (pour sa fraîcheur et sa finesse)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58070291448195,"sku":"AVP3624","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/12.jpg?v=1778157027"},{"product_id":"vox-rouge-2024-carton-de-6-bouteilles","title":"Vox Rouge 2024 (carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLe choix rigoureux des parcelles qui entrent dans la composition de ce vin permet de révéler toute la fraîcheur et le fruit généreux de nos beaux terroirs de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e«Voilà un beau vin du Ventoux ! Il fait partie de l’élite et il est un honneur pour le Ventoux», chronique \"On va déguster\", France Inter\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e«Un beau terroir au milieu du Ventoux», Rond, ample, qui regorge de fruits mûrs avec une trame tanique très bien dessinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-degustation__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eBelle robe grenat dense. Le nez révèle des parfums fruités de griotte, cassis et framboise. La mise en bouche est douce, on a une belle sensation de volume et d’équilibre et les fruits rouges continuent à se donner généreusement, avec une finale suave sur des notes de réglisse.\u003cimg\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003cbr\u003eÀ déguster sur des grillades ou un plateau de charcuterie. Il accompagne à merveille une grande variété de plats méditerranéens, comme la ratatouille, des plats régionaux tels la daube provençale ou un magret de canard aux figues. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages à pâtes ferme.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__title\"\u003e\n\u003ch2\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-cepage__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eSyrah 60% (fraîcheur et finesse), Grenache 40% (générosité et abondance du fruit)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003eVinification classique dans des cuves en béton avec une macération de 18 jours sans rafles. Les extractions se font par délestage au début de la fermentation ; puis on passe à de petits remontages en douceur afin d’éviter les tannins trop durs. Après la fermentation malolactique le vin est élevé dans de cuve en béton pendant au moins 9 mois avant la mise en bouteille.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e(carton de 6 bouteilles)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose-sm prose\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eSi le millésime sélectionné n’est pas disponible, nous nous réservons le droit de livrer un autre millésime d'une qualité égale ou supérieure, sans confirmation préalable.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellarium-via-caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58314417865091,"sku":"AVC1624","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/1433\/9971\/files\/13.jpg?v=1778157012"}],"url":"https:\/\/cellarium-via-caritatis.com\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Cellarium-via-caritatis","version":"1.0","type":"link"}