Belle robe jaune d’or frangée de vert. Un nez plaisant dégage de subtils arômes de fleurs blanches avec des pointes de fruits blancs évoquant la pêche et la poire. En bouche, le palais révèle une matière ronde et tendre qui évolue sur une belle fraîcheur. La finale, persistante, est portée par la minéralité.
ACCORDS METS & VINS
A déguster avec un large éventails de plats légers, salades composées, poissons grillés ou en sauce légère, crustacés (gambas, langoustines), fromages, viandes blanches cuisinées aux épices ou encore une cuisine provençale parfumée (tian de légumes, anchoïade).
Cépage
Clairette 40% (fraîcheur et finesse), Roussanne 30% (puissance aromatique), Grenache blanc 30% (rondeur en bouche)
Vinification
Vinification en cuves en béton à température contrôlée : fermentations lentes pour exprimer les arômes spécifiques de chaque cépage. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. L’assemblage entre les cépages est fait peu avant la mise en bouteille.
(carton de 6 bouteilles)
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